Wheat Bran

سبوس گندم

سبوس به لایه بیرونی دانه گندم گفته می‌شود.

خرید سبوس گندم در آلمان از آمازون

از آن‌جایی که در فرآیند رشد گندم پوسته خارجی آن، بیشتر از سایر قسمت‌ها در معرض تابش نور خورشید است، بسیار مغذی و دارای ارزش غذایی بالایی است. از ویتامین‌های موجود در سبوس، می‌توان به ویتامین‌های گروه ب، ویتامین ای، آهن، فسفر، منیزیوم، روی، مس، فسفر و سلنیوم اشاره کرد. مقدار سبوس در هر دانه گندم تقریبا 14 درصد است اما ارزش غذایی این 14 درصد، برابر یا حتی بیشتر از بقیه گندم است.

متاسفانه با وجود ارزش غذایی بالایی که سبوس دارد، هنگام آرد کردن گندم، این ماده مغذی را جدا کرده و به عنوان خوراک دام، استفاده می‌کنند و آرد فاقد سبوس را که می‌توان گفت تقریبا فاقد هر گونه ماده مغذی است، برای پخت نان، شیرینی و … مصرف می‌کنند. در اکثر کشورهای جهان، برای تولید نان، شیرینی و … استفاده از آرد گندم سفید که سبوس دارد، نسبت به آرد گندم کامل رایج‌تر است زیرا بافت و طعم محصولاتی که با آرد سفید پخته می‌شوند، بهتر است.

سبوس گندم در تهیه انواع سوپ ها استفاده می شود.

از آمازون خرید کنید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *